Lezzetli Tarifler
ZEYTİNYAĞLI ENGİNAR
Enginar, sağlıklı beslenmek isteyenlerin her zaman ilk adresi. İçerisine yerleştirilen garnitürü ile daha da bir lezzetlenen zeytinyağlı hali bambaşka olan zeytinyağlı enginarı biz çok seviyoruz.
Hazırlık
30
Pişirme
45
Zorluk
Orta
Malzemeler
- 6 adet konserve enginar (taze de kullanabilirsiniz)
- Yarım limon suyu (enginarları ovmak için)
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 1 su bardağı bezelye (haşlanmış ya da konserve)
- 1 adet soğan
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 adet limon
- 1 çay kaşığı şeker
- 1,5 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı su
Yapılışı
1
Havuç ve patatesi minik küp doğra, üzerini geçecek kadar suyla ~10 dk haşla (hafif diri kalsın). Süz, beklet.
2
Bezelyeleri yumuşayana kadar haşla (veya konserve kullan). Süz, beklet.
3
Yemeklik doğranmış soğanı yarım çay bardağı zeytinyağında pembeleştir.
4
Soğana patates, havuç ve bezelyeyi ekle. 1–2 dk karıştır, ocaktan al.
5
Enginarları limonla ovalayıp tencereye diz (taze ise önceden haşla).
6
Enginarların orta kısmına garnitürü paylaştır, kalanı üzerine ekle.
7
Zeytinyağı, limon suyu, şeker, tuz ve suyu ekle. Orta ateşte kaynat, sonra kısık ateşte 20–25 dk pişir.
8
Ocaktan al, soğut. Servis tabağına alıp suyundan gezdir. Dereotu ile süsle.
29 Ocak 2026
63